La Dieta Mediterránea es el conjunto de hábitos alimenticios que han seguido durante milenios las poblaciones ribereñas del mar Mediterráneo. Consiste en una variada y sabia mezcla de alimentos, que combinados, proporcionan todos los nutrientes necesarios para una vida sana.
La importancia del aceite de oliva en la Dieta Mediterránea es fundamental ya que entorno a èl, se elaboran la mayoría de los platos. Tiene muchas virtudes, tanto gastronómicas como saludables.
Los menús de la dieta son una equilibrada mezcla de productos, donde gracias a nuestro aceite cada uno conserva sus propiedades nutritivas, aportando sus mejores fuentes calóricas, sus proteínas, vitaminas, minerales y otros micro nutrientes.
El aceite de oliva es un valioso alimento, debido a su riqueza en diversos componentes, entre los que destaca el ácido oleico, el ácido graso monoinsaturado más importante de la dieta.
