> Símbolo de garantía en comportamiento productivo

Tempus es símbolo de garantía de calidad por su comportamiento productivo en todas las etapas del proceso de elaboración. Es el resultado de un alto nivel de exigencias y estrictos protocolos que comienzan con un cuidado muy especial del olivo y continúan en la almazara.

> Cultivo y recogida impecable

Tempus se obtiene exclusivamente de aceitunas de calidad, sanas, que provienen del árbol, recogidas a mano, en su momento óptimo de maduración. Requisitos imprescindible para conseguir un buen aceite de oliva.
Nuestro control y selección de la aceituna  comienza en el campo, dirigiendo la cosecha y seleccionando las fechas de recogida en función de la madurez óptima de la aceituna. Una recogida que se realiza a mano.

> El tratamiento esmerado en la almazara 

El tratamiento esmerado en la almazara es condición imprescindible para conseguir un aceite de calidad.

En la almazara, sólo se utilizan procedimientos mecánicos o medios físicos en condiciones especialmente controladas, que no producen la alteración del aceite. 

Las aceitunas se clasifican y se molturan el mismo día de su recolección, evitándose así cualquier fermentación o oxidación causada por el tiempo de almacenamiento, lo que deterioraría la calidad del aceite final. Este aceite de la primera presión es el de mayor calidad.

El aceite virgen extra que se obtiene después del prensado es turbio por presentar algunos sólidos en suspensión. Cabe destacar nuestro  cuidado en realizar un  proceso de  extracción en frío a temperatura ambiente.

El aceite Tempvs no se filtra, se decanta, conservándose así las propiedades olfativas y gustativas. Es un aceite de oliva puro, auténtico zumo de aceituna. No se somete a tratamientos de refinado ni contiene aditivos ni conservantes.

Un correcto envasado y almacenamiento en espacios con luz y temperatura controlada resulta determinante.

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